张春玉 博士

讲师

● 个人学习工作经历

2020年09月-至今：烟台大学，生命科学学院，讲师

2014年09月-2020年06月：天津大学，生物化工专业，硕博连读，博士研究生

2010年09月-2014年06月：鲁东大学，生物工程专业，本科生

● 主讲课程

本科生课程：《生物分离工程》《工程制图》等

研究生课程：《高等生化分离工程》

● 目前研究方向

酶工程、天然产物的分离纯化

● 主持（或参与）的主要教学、科研项目

[1] 两性离子聚合物改性磁性纳米载体固定化酶及其在去除污染物中的应用，山东省自然科学基金青年项目，15万元，2022-2024，结题，主持。

[2] 基于两性离子聚合物的高效生物催化剂的构建及其应用，烟台大学青年博士科研基金项目，12万元，2021-2025，主持。

● 教学、科研获奖及专利

1. 2025年指导本科生获烟台大学优秀本科毕业论文；

2. 2024年指导学生获第九届全国大学生生命科学竞赛国家级三等奖；

3. 2022年指导学生获山东省大学生生物学大赛二等奖。

● 代表性论著

[1] Shang Y, Qi H, Li X, Zhang C. Adsorption and desorption characteristics of anthocyanins from blueberry peel residue onto macroporous resins[J]. Journal of Food Process Engineering, 2026, 49(5): e70539.

[2] 亓宏阳，张嘉瑶，孟雨航，展康华，张春玉. 不同氨基酸对甜菜红色素稳定性及抗氧化性的影响[J]. 食品科学, 2025, 46(22): 195-202.

[3] Chai A, Wu Y, Li X, Zhan K, Chang X, Zhang C. Optimization of sugar removal of purple carrot pigment and fermentation process of purple carrot vinegar[J]. Journal of Biotech Research, 2024,16: 103-116.

[4] Fang S, Jiang S, Chai A, Chang X, Zhang C. Fabrication of graphite-phase carbon nitride modified by phycocyanin with enhanced photocatalytic activity[J]. Journal of Biotech Research, 2023, 14: 19-26.

[5] Jieyu Zhang, Yujie Yang, Rongzhen Lv, Kanghua Zhan, Xiulian Chang, Chunyu Zhang. Sugar reduction process of purple sweet potato concentrated juice by microbial fermentation for improved performance of natural pigments[J]. Biochemical Engineering Journal, 2023, 191: 108781.

● 指导研究生情况

已毕业研究生1名，在读研究生1名

● 联系方式

通信地址：山东省烟台市黄渤海新区吉林路1号烟台大学八角湾校区，烟台大学生命科学学院

邮编：264005

Email：zhang_cy202010@163.com