|
丛爽 博士 讲师 ● 个人学习工作经历
2014.9-2019.12 大连工业大学，食品科学与工程，硕博连读 2010.9-2014.6 青岛大学，食品科学与工程，本科 ● 目前研究方向
1、海洋功能因子的开发与利用 2、抗菌保鲜材料的开发与利用 ●主持（或参与）的主要教学、科研项目
1、2025-2027，山东省青年科技人才托举工程项目（SDAST2025QTB013），主持 2、2025-2027，国家自然科学基金青年科学基金项目（32402169），主持 3、2023-2025，海洋食品加工与安全控制全国重点实验室开放基金项目（SKL202314），主持 4、2022-2025，烟台大学教学改革研究项目（JYXM2023070），主持 5、2022-2023，浙江省深蓝渔业资源高效开发利用重点实验室开放基金项目（SL2022011），主持 6、2020-2025，烟台大学青年博士科研基金项目（SM20B20），主持 ● 教学、科研获奖及专利
1、2023年山东省第十届高校青年教师比赛三等奖 2、2022、2023年烟台大学青年教师教学比赛一等奖 3、2025年烟台大学本科教学成果奖一等奖（第5完成人） 4、指导学生获全国大学生生命科学竞赛国家二等奖1项，省级科创竞赛一等奖3项、二等奖2项、三等奖3项；山东省大学生创新创业训练计划项目2项；烟台大学优秀本科生学位论文3项；指导研究生获研究生国家奖学金1项，烟台大学研究生科技创新基金重点项目1项、一般项目1项。 ● 代表性论著
[1] Guoxin Cui, Shuang Cong, Mingqian Tan, Fluorescent nanoparticles from roast duck induce cell damage and physiological dysfunction in Caenorhabditis elegans, Journal of the science of food and agriculture, 2024, 105, 2843-2853.
[2] Wenyu Zhao, Yi Zhang, Bin Cao, Zhuoyan Li, Chengfeng Sun, Xiaolin Cao, Shuang Cong*, Characteristics of mussels-derived carbon dots and their applications in bio-imaging and detection of riboflavin, Foods, 2022, 11, 2451. [3] Shuang Cong, Jingran Bi, Xunyu, Song, Chenxu Yu, Mingqian Tan, Ultrasmall fluorescent nanoparticles derived from roast duck: their physicochemical characteristics and interaction with human serum albumin, Food & Function, 2018, 9, 2490-2495. [4] Shuang Cong, Nanying Wang, Keni Wang, Yanyang Wu, Dongmei Li, Yukun Song, Sangeeta Prakash, Mingqian Tan, Fluorescent nanoparticles in the popular pizza: properties, biodistribution and cytotoxicity, Food & Function, 2019, 10, 2408-2416. [5] Shuang Cong, Kangjing Liu, Fengzhi Qiao, Yukun Song, Mingqian Tan, Biocompatible fluorescent carbon dots derived from roast duck for in vitro cellular and in vivo C. elegans bio-imaging, Methods, 2019, 168, 76-83. [6] Yiming Guo, Shuang Cong, Jun. Zhao, Yingying Dong, Tingting Li, Bei-Wei Zhu, Shuang Song, Chengrong Wen, The combination between cations and sulfated polysaccharide from abalone gonad (Haliotis discus hannai Ino), Carbohydrate Polymers, 2018, 188, 54-59. [7] 高学秀, 丛爽, 宋爽, 温成荣, 魔芋葡甘聚糖与低酰基结冷胶共混溶液的性质研究[J], 现代食品科技, 2016, 32, 81-85.
● 学术兼职 山东省食品科学技术学会青年工作委员会委员 ● 指导研究生情况
在读硕士研究生4名，已毕业硕士研究生4名 ● 联系方式 通信地址：山东省烟台市黄渤海新区吉林路1号烟台大学八角湾校区，烟台大学生命科学学院 邮编：264005 Email：congshuangytu@163.com
|
