095135农业硕士专业学位研究生
领域代码：095135 领域名称：食品加工与安全
（全日制）
一、培养目标
“食品加工与安全”领域农业硕士是与优质农产品或优质食品原料生产、农产品加工与食品制造、食品质量安全控制及监管等方面任职资格相联系的专业学位。以发展现代农业和食品产业为宗旨，为相关企事业单位和管理部门培养具有坚实的基础理论和宽广的专业知识，能够独立承担食品加工与安全相关的专业技术或管理工作，具有较强的解决实际问题的能力和创造力，具有良好职业道德的应用型、复合型高层次人才。具体要求如下：
1、“食品加工与安全”领域农业硕士专业学位获得者应较好地掌握中国特色社会主义理论，具有良好的思想政治觉悟；拥护党的基本路线和方针、政策；树立科学发展观，为我国经济建设和社会发展服务。
2、“食品加工与安全”领域农业硕士专业学位获得者应掌握本领域坚实的基础理论、系统的专业知识以及相关的管理、人文和社会科学知识；具有创新意识和现代食品加工与安全理念，具有较强的解决实际问题的能力和创造力，能够独立承担本领域较高层次的专业技术和管理工作。
3、基本掌握一门外国语，能够阅读本领域的外文资料。
二、学习年限
学习年限为3年，最长不超过5年（含休学、保留学籍）。
三、培养方式
全日制研究生采用校内课程学习、校外实践和科学研究相结合的学习方式。实行学分制，采用宽口径、多学科综合的培养方式。建立“食品加工与安全”领域的校外实践基地，学生实践研究累计不少于6个月;采用校内、校外双导师培养，以校内导师指导为主，校外导师参与实践过程、项目研究、课程与论文等多个环节的指导工作。
四、学分要求
硕士研究生实行学分制。一般以课内18学时为1学分，总学分不低于33学分，包括必修环节学分。
五、课程设置
1、课程设置的原则与要求
根据“食品加工与安全”领域农业硕士的培养目标和要求，课程设置以实际应用为导向，以职业需求为目标，以综合素养和应用知识与能力的提高为核心。本领域课程设置和教学内容体现宽广性、综合性、实用性和前沿性，培养学生自我学习和获取新知识的能力、掌握该领域的技术和管理知识在生产实践中的运用能力；加强全日制研究生实践教学，鼓励学生对产业发展的技术和管理难题开展研究并能有所创造性地提出解决方案。
2、课程分类及学分分布
硕士生课程学习实行学分制，总学分不得低于25学分。课程分为公共课、领域主干课和选修课，公共课和领域主干课考核方式为考试，按百分制记分，达70分为合格。选修课的考核方式可以是考试或考查，考试按百分制记分，达60分为合格。
同等学力或跨专业攻读“食品加工与安全”领域农业硕士专业学位的研究生，在导师的指导下，应补修相关领域本科阶段的主干课程2门，成绩不计入总学分。
课程体系：
公共课 9学分
领域主干课 ≥8学分
选修课 ≥8学分
六、必修环节
1、学术训练（1学分）
研究生在学期间应结合学位论文任务，阅读至少30篇研究领域内的国内外文献，了解、学习本领域的最新研究进展，并在此基础上撰写不少于8000字的文献综述报告。以文献综述报告为基础，进行开题报告，主要介绍课题研究的目的、意义、技术路线、实施方案、计划安排和预期成果。学术训练在第三学期开展并完成。
2、学术活动（1学分）
研究生在校学习期间，应至少参加4次学术活动（校级以上学术报告或学术会议等），其中本人至少在正规场合主讲学术报告1次。每次学术活动要有500字左右的总结报告，注明参加学术活动的时间、地点、报告人、学术报告题目，简述报告内容并阐明自己对相关问题的学术观点或看法。提倡研究生尽可能多地参加跨学科的学术活动。研究生学术活动应纳入学院研究生的日常管理，填写考核表，学院根据参加学术活动情况做综合评定。
3、专业实践（6学分）
全日制“食品加工与安全”领域农业推广硕士研究生必须从事不少于6个月的生产实践，并结合实践进行论文研究工作。可采用集中实践与分段实践相结合的方式。研究生要提交实践学习计划，撰写实践学习中期报告和实践学习总结报告。实践研究的综合表现考核通过者取得相应学分。
七、个人培养计划
每位硕士研究生都须在导师指导下制定个人培养计划。个人培养计划包括课程学习、必修环节及学位论文工作的要求等。培养计划在硕士研究生入学后4周内制定，并报研究生处备案。
八、中期筛选
具体要求见《烟台大学研究生中期筛选暂行办法》。
九、学位论文工作
1、全日制研究生论文以结合生产实践进行选题为原则，针对产业发展中产业规划、产品设计、食品原料生产、食品加工、食品质量与安全检测与监管等方面的实际问题，通过具体的课题研究，提出解决食品生产和管理中存在的具体问题的可行性方案，提升学生创造力，提出创新性成果，促进现代农业和食品产业的发展。学位论文必须在导师指导下独立完成，要体现研究生综合运用科学理论、方法和技术解决实际问题的能力，有一定的创造力。
2、论文形式可以是研究论文、项目（产品）设计、调研报告等。
3、开题报告必须在查阅文献资料、结合专业实践内容的基础上进行，通过者方可进入论文写作阶段。开题报告应公开进行，并由开题报告评议小组评审。开题评议小组成员3～5名，一般应具有硕士研究生指导教师资格，其中1～2名应同时是专业实践领域的专家。
4、攻读“食品加工与安全”领域农业硕士专业学位，必须完成培养方案中规定的所有环节，成绩合格，并经指导教师推荐，方可申请参加学位论文答辩。学位论文的评审应着重考察作者综合运用科学理论、方法和技术手段解决农业、农产品加工业和与食品生产与安全相关问题的能力，论文应有一定的水平、先进性和工作量。学位论文评阅人和答辩委员会成员中，应有食品加工与安全领域相关行业实践经验的专家。
学位论文评阅及答辩具体要求见《烟台大学硕士学位授予工作细则》。
十、毕业和学位授予
“食品加工与安全”领域农业硕士专业学位研究生，需完成课程学习及培养环节，取得规定学分，并通过学位论文答辩者，经校学位评定委员会审核通过，授予农业硕士专业学位，同时获得硕士研究生毕业证书。
095135（非全）农业硕士专业学位研究生
领域代码：095135 领域名称：食品加工与安全
（非全日制）
一、培养目标
“食品加工与安全”领域农业硕士是与优质农产品或优质食品原料生产、农产品加工与食品制造、食品质量安全控制及监管等方面任职资格相联系的专业学位。以发展现代农业和食品产业为宗旨，为相关企事业单位和管理部门培养具有坚实的基础理论和宽广的专业知识，能够独立承担食品加工与安全相关的专业技术或管理工作，具有较强的解决实际问题的能力和创造力，具有良好职业道德的应用型、复合型高层次人才。具体要求如下：
1、“食品加工与安全”领域农业硕士专业学位获得者应较好地掌握中国特色社会主义理论，具有良好的思想政治觉悟；拥护党的基本路线和方针、政策；树立科学发展观，为我国经济建设和社会发展服务。
2、“食品加工与安全”领域农业硕士专业学位获得者应掌握本领域坚实的基础理论、系统的专业知识以及相关的管理、人文和社会科学知识；具有创新意识和现代食品加工与安全理念，具有较强的解决实际问题的能力和创造力，能够独立承担本领域较高层次的专业技术和管理工作。
3、基本掌握一门外国语，能够阅读本领域的外文资料。
二、学习年限
学习年限为3年，最长不超过5年（含休学、保留学籍）。
三、培养方式
全日制研究生采用校内课程学习、校外实践和科学研究相结合的学习方式。实行学分制，采用宽口径、多学科综合的培养方式。建立“食品加工与安全”领域的校外实践基地，学生实践研究累计不少于6个月;采用校内、校外双导师培养，以校内导师指导为主，校外导师参与实践过程、项目研究、课程与论文等多个环节的指导工作。
四、学分要求
硕士研究生实行学分制。一般以课内18学时为1学分，总学分不低于31学分，包括必修环节学分。
五、课程设置
1、课程设置的原则与要求
根据“食品加工与安全”领域农业硕士的培养目标和要求，课程设置以实际应用为导向，以职业需求为目标，以综合素养和应用知识与能力的提高为核心。本领域课程设置和教学内容体现宽广性、综合性、实用性和前沿性，培养学生自我学习和获取新知识的能力、掌握该领域的技术和管理知识在生产实践中的运用能力；加强全日制研究生实践教学，鼓励学生对产业发展的技术和管理难题开展研究并能有所创造性地提出解决方案。
2、课程分类及学分分布
硕士生课程学习实行学分制，总学分不得低于29学分。课程分为公共课、领域主干课和选修课，公共课和领域主干课考核方式为考试，按百分制记分，达70分为合格。选修课的考核方式可以是考试或考查，考试按百分制记分，达60分为合格。
同等学力或跨专业攻读“食品加工与安全”领域农业硕士专业学位的研究生，在导师的指导下，应补修相关领域本科阶段的主干课程2门，成绩不计入总学分。
课程体系：
公共课 9学分
领域主干课 ≥8学分
选修课 ≥12学分
六、必修环节
1、学术训练（1学分）
研究生在学期间应结合学位论文任务，阅读至少30篇研究领域内的国内外文献，了解、学习本领域的最新研究进展，并在此基础上撰写不少于8000字的文献综述报告。以文献综述报告为基础，进行开题报告，主要介绍课题研究的目的、意义、技术路线、实施方案、计划安排和预期成果。学术训练在第三学期开展并完成。
2、学术活动（1学分）
研究生在校学习期间，应至少参加4次学术活动（校级以上学术报告或学术会议等），其中本人至少在正规场合主讲学术报告1次。每次学术活动要有500字左右的总结报告，注明参加学术活动的时间、地点、报告人、学术报告题目，简述报告内容并阐明自己对相关问题的学术观点或看法。提倡研究生尽可能多地参加跨学科的学术活动。研究生学术活动应纳入学院研究生的日常管理，填写考核表，学院根据参加学术活动情况做综合评定。
七、个人培养计划
每位硕士研究生都须在导师指导下制定个人培养计划。个人培养计划包括课程学习、必修环节及学位论文工作的要求等。培养计划在硕士研究生入学后4周内制定，并报研究生处备案。
八、中期筛选
具体要求见《烟台大学研究生中期筛选暂行办法》。
九、学位论文工作
1、非全日制研究生论文选题要密切结合当地或本企业的农产品生产、食品加工、食品质量与安全检测和监管等方面的实际，以解决生产中存在的具体问题，促进科研成果的转化，提高农产品加工技术和安全管理水平为目的开展选题和科研。
2、论文形式可以是研究论文、项目（产品）设计、调研报告等。
3、开题报告必须在查阅文献资料、结合专业实践内容的基础上进行，通过者方可进入论文写作阶段。开题报告应公开进行，并由开题报告评议小组评审。开题评议小组成员3～5名，一般应具有硕士研究生指导教师资格，其中1～2名应同时是专业实践领域的专家。
4、攻读“食品加工与安全”领域农业硕士专业学位，必须完成培养方案中规定的所有环节，成绩合格，并经指导教师推荐，方可申请参加学位论文答辩。学位论文的评审应着重考察作者综合运用科学理论、方法和技术手段解决农业、农产品加工业和与食品生产与安全相关问题的能力，论文应有一定的水平、先进性和工作量。学位论文评阅人和答辩委员会成员中，应有食品加工与安全领域相关行业实践经验的专家。
学位论文评阅及答辩具体要求见《烟台大学硕士学位授予工作细则》。
十、毕业和学位授予
“食品加工与安全”领域农业硕士专业学位研究生，需完成课程学习及培养环节，取得规定学分，并通过学位论文答辩者，经校学位评定委员会审核通过，授予农业硕士专业学位，同时获得硕士研究生毕业证书。
