食品加工与安全领域农业硕士专业学位研究生
领域代码：095135
领域名称：食品加工与安全
学位授予：农业硕士专业学位
一、专业概况
民以食为天，食以安为先，食品供应及质量安全保障是国家的根本战略，也是基本人权。“食品加工与安全”领域农业硕士是与优质农产品或优质食品原料生产、农产品加工与食品制造、食品质量安全控制及监管等方面任职资格相联系的专业学位。
二、培养目标
以发展现代农业和食品产业为宗旨，为相关企事业单位和管理部门培养具有坚实的基础理论和宽广的专业知识，能够独立承担食品加工与安全相关的专业技术或管理工作，具有较强的解决实际问题的能力和创造力，具有良好职业道德的应用型、复合型高层次人才。针对产业发展中产业规划、产品设计、食品原料生产、食品加工、食品质量与安全检测与监管等方面的实际问题，通过课题研究，提出解决食品生产和管理中存在的具体问题的可行性方案，提升学生创造力，提出创新性成果，促进现代农业和食品产业的发展。
三、科研教学平台
学科现拥有完备的技术创新平台，以支撑食品加工与安全领域专业研究生培养和科技创新，包括山东省功能食品工程技术研究中心、山东省高校海产品质量与安全检测重点实验室2个省级重点技术创新平台，以及现代海水养殖与食品加工质量安全控制省高校协同创新中心。拥有科研食品装备800余台套，设备资产总值近5000余万元。近五年来，学科每年度承担国家级和省部级科技创新项目20余项，年度到位科研总经费600余万元。
