孙蕾蕾  博士

副教授  硕士生导师

●出生年月

1989年07月

●学习工作经历

2023.1 至今：烟台大学，生命科学学院，副教授

2018.8-2022.12：烟台大学，生命科学学院，讲师

2015.8-2018.6：中国海洋大学，食品科学与工程学院，博士研究生

2012.8-2015.6：上海海洋大学（中国水产科学研究院南海水产研究所联合培养），食品学院，硕士研究生

2008.8-2012.6：烟台大学，生命科学学院，本科生

●主讲课程

本科生课程：《水产品加工工艺学》《食品工艺综合实验》《微生物学》等

研究生课程：《水产品加工及贮藏专题》《高级食品微生物学》

●   研究方向

1、海洋生物资源高值化利用与开发

2、海洋生物医用材料

3、海洋生物活性物质的基础理论及应用开发

4、海洋功能性因子与功能性食品的研究

5、水产品加工与贮藏

● 教学、科研项目

1、鱼皮胶原蛋白支架调控成纤维细胞抑制剖宫产术后子宫瘢痕增生的作用途径及机制研究，国家自然科学基金，30万元，2022-2024，在研，主持

2、鱼皮胶原蛋白支架介导Notch 与TGF-β1/Smad2/3 信号通路的交互作用调控子宫瘢痕成纤维细胞的作用靶点及机制研究，山东省自然科学基金，15万元，2022-2024，在研，主持

3、鱼皮胶原蛋白促皮肤创伤愈合医用敷料的构建及性能研究，农业农村部水产品加工重点实验室开放基金，2万元，2020-2022，结题，主持

4、基于罗非鱼皮胶原蛋白/肽的皮肤组织工程复合支架构建及其性能研究，烟台大学科技项目，12万元，2019-2021，结题，主持

5、海洋生物功能产品绿色制造工程技术中心，烟台市教育局，75万元，2020-2022，结题，参与

6、高温高压即食海参体壁非酶自降解途径及其拮抗机制，国家自然科学基金，60万元，2018-2021，结题，参与

7、基于新工科人才核心素质培养的《微生物学》课程研究与实践，烟台大学教学改革研究项目，2022-2024，在研，主持

● 主要论文、专著与专利

主要论文

[1] Leilei Sun, Laihao Li*, Yueqi Wang*, Mingbo Li, Shumin Xu, Chengpeng Zhang, A collagen-based bi-layered composite dressing for accelerated wound healing, Journal of Tissue Viability, 31(1): 180-189, 2022, SCI.

[2] Yueqi Wang, Yanyan Wu, Chunsheng Li*, Yongqiang Zhao, Huan Xiang, Laihao Li, Xianqing Yang, Shengjun Chen, Leilei Sun, Bo Qi, Genome-Resolved Metaproteomic Analysis of Microbiota and Metabolic Pathways Involved in Taste Formation During Chinese Traditional Fish Sauce (Yu-lu) Fermentation, Frontiers in Nutrition, 9: 851895, 2022, SCI.

[3] Leilei Sun*, Mingbo Li, Tengfei Gong, Jianling Feng, Preparation and evaluation of an innovative antibacterial bi-layered composite dressing for skin wound healing, Journal of Tissue Viability, 30(3): 454-461, 2021, SCI.

[4] Leilei Sun, Bafang Li, Wenkui Song, Kai Zhang, Yan Fan, Hu Hou*, Comprehensive assessment of Nile tilapia skin collagen sponges as hemostatic dressings, Materials Science & Engineering C, 109: 110532, 2020, SCI.

[5] Wenkui Song, Dan Liu, Leilei Sun, Bafang Li*, Hu Hou*, Physicochemical and Biocompatibility Properties of Type I Collagen from the Skin of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) for Biomedical Applications, Marine Drugs, 17: 137, 2019, SCI.

[6] Leilei Sun, Bafang Li, Di Yao, Wenkui Song, Hu Hou*, Effects of cross-linking on mechanical, biological properties and biodegradation behavior of Nile tilapia skin collagen sponge as a biomedical material, Journal of the Mechanical Behavior of Biomedical Materials, 80: 51-58, 2018, SCI.

[7] Leilei Si, Yan Fan, Yuekun Wang, Leilei Sun, Bafang Li, Changhu Xue, Hu Hou*, Thermal degradation behavior of collagen from sea cucumber (Stichopus japonicus) using TG-FTIR analysis, Thermochimica Acta, 659: 166–171, 2018, SCI.

[8] Leilei Sun, Hu Hou*, Bafang Li*, Yan Zhang, Characterization of acid- and pepsin-soluble collagen extracted from the skin of Nile tilapia (Oreochromis niloticus), International Journal of Biological Macromolecules, 99: 8–14, 2017, SCI.

[9] Leilei Sun, Bafang Li, Wenkui Song, Leilei Si, Hu Hou*, Characterization of Pacific cod (Gadus macrocephalus) skin collagen and fabrication of collagen sponge as a good biocompatible biomedical material, Process Biochemistry, 63: 229–235, 2017, SCI.

[10] Leilei Sun, Bafang Li, Dandan Jiang, Hu Hou*, Nile tilapia skin collagen sponge modified with chemical cross-linkers as a biomedical hemostatic material, Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, 159: 89–96, 2017, SCI.

[11] Leilei Sun, Hui Huang, Laihao Li*, Xianqing Yang, Shuxian Hao, Yufeng Chen, Ya Wei, Xiao Hu, Yongqiang Zhao, Content variations of ATP-related compounds and quality assessment of tilapia fillets during iced storage, Advanced Materials Research, 1073-1076: 1767–1775, 2015.

[12] Yanyan Wu*, Yufeng Chen, Laihao Li, Xianqing Yang, Leilei Sun, Jianchao Deng, Shaoling Yang, Effect of processing on biogenic amines formation in a southern China traditional dried-salted hairtail, Advanced Materials Research, 1073-1076: 1776–1781, 2015.

[13] 姚迪，孙蕾蕾，刘晗，侯虎，李八方*，鳕鱼皮明胶-Ca²⁺复配止血粉的止血活性研究，食品工业科技，38 (14): 35–39, 2017.

[14] 李来好*，孙蕾蕾，黄卉，杨贤庆，郝淑贤，魏涯，马海霞，冰藏奥尼罗非鱼片组织蛋白酶与品质变化的相关性分析，水产学报，39 (4): 589–597, 2015.

[15] 孙蕾蕾，黄卉，李来好*，杨贤庆，郝淑贤，魏涯，杨少玲，胡晓，冰藏罗非鱼片能量代谢酶与品质的相关性分析，食品工业科技，36 (11): 70–74, 2015.

[16] 孙蕾蕾，黄卉，李来好*，杨贤庆，郝淑贤，岑剑伟，杨少玲，赵永强，影响宰后鱼肉能量代谢和质构的酶及其活性测定方法研究进展，食品科学，35: 348–355, 2014.

[17] 孙蕾蕾，马丽娜，渠飞翔，葛晓冉，赵玉平*，山楂汁中总酸和黄酮在D941树脂上的吸附动力学和热力学，离子交换与吸附，29 (3): 228–235, 2013.

授权/申请专利

[1] 李八方，侯虎，孙蕾蕾，张朝辉，赵雪. 一种水生生物源交联胶原蛋白复合多层医用敷料，2021，中国，ZL 201710421775.X.

[2] 孙蕾蕾，邵嘉琪，许书敏，吴新萍，李文杰，李明波，王钰莹，范滨滨. 一种冰岛红极参卵多肽及其应用，2021，中国，202110421896.0.

[3] 孙蕾蕾，许书敏，何若菡，李明波，张成鹏. 一种冰岛红极参肠卵营养果冻及其制备方法，2021，中国，202110674143.0.

[4] 孙蕾蕾，张成鹏，李明波，邵嘉琪，吴新萍，李文杰，许书敏. 一种冰岛红极参卵口服液，2021，中国，202110526772.9.

[5] 孙蕾蕾，许书敏，郑江梅，李明波，张成鹏，刘涛，张晓曼，田力心，周俞君. 一种常温即食海参及其功能性调味料，2021，中国，202110622088.0.

[6] 孙蕾蕾，张成鹏，夏立志，李明波，谢云龙. 一种即食海参及其制备方法，2021，中国，202110651833.4.

[7] 孙蕾蕾，张成鹏，李明波，许书敏，郑江梅，刘涛，冯欣茹，谢云龙. 一种营养型调味即食海参的常温保藏加工方法，2021，中国，202110611988.5.

[8] 孙蕾蕾，许书敏，李明波，李瑞敏. 一种鱿鱼源活性肽可吸果冻及其制备方法，2021，中国，202111282817.9.

[9] 孙蕾蕾，许书敏，李明波，申岩岩，王秋婷. 一种营养型凝胶软糖及其制备方法，2021，中国，202111282809.4.

●   荣誉奖励

2012年山东省优秀本科毕业生；2015年山东省优秀博士毕业生；2018年第四届“互联网+”大学生创新创业大赛山东省金奖；2019年第五届“互联网+”大学生创新创业大赛校三等奖指导教师；2020年山东省大学生创新创业训练计划项目指导教师；2020年烟台大学研究生创新实践大赛一等奖指导教师；2020年烟台大学实验室开放基金项目指导教师；2020年第六届“互联网+”大学生创新创业大赛校优秀奖指导教师；2021年烟台大学本科优秀毕业论文指导教师；2021年烟台大学大学生创新创业训练计划项目指导教师；2021年第十三届山东省大学生科技节——食品加工与安全创新设计大赛本科组三等奖、研究生组二等奖指导教师；2022年第十四届山东省大学生科技节——山东省大学生生物学大赛三等奖指导教师；2022年山东省第九届高校青年教师教学比赛二等奖

●   联系方式

通信地址：山东省烟台市黄渤海新区吉林路1号烟台大学八角湾校区，烟台大学生命科学学院

邮编：264006

电邮：leilei.198966@163.com; llsun@ytu.edu.cn

QQ：1052220945