孟冬冬  博士/副教授  

硕士生导师

●学习工作经历

2022年08月-至今：烟台大学，生命科学学院，副教授

2020年7月-2022年8月：中国科学院天津工业生物技术研究所，副研究员

2016年2月-2020年7月：中国科学院天津工业生物技术研究所，助理研究员

2011年09月-2015年07月：中国科学院青岛生物能源与过程研究所，生物化学与分子生物学专业，博士研究生

2008年09月-2011年07月：齐鲁工业大学，生物化工专业，硕士研究生

2004年09月-2008年07月：山东建筑大学，生物工程专业，本科生

●主讲课程

《生物分离工程》、《生物工程专业导论》

● 研究方向

以酶催化为研究核心，涉及酶学、合成生物学、分子生物学、微生物学等方面，开展食品功能成分、医药保健品、高值化学品等的绿色生物制造。研究方向包括：

1. 生物催化转化：基于“基因-酶-反应”的功能产品生物制造

2. 合成生物学：多酶分子机器、酶元件集成、系统适配、多酶复合体

3. 酶与酶工程：酶资源挖掘、酶学表征、酶定向进化

● 主持教学、科研项目

[1] 半乳糖1-磷酸多酶体系的路径设计及关键酶改造，烟台大学青年博士科研基金项目，20万元，2023-2025，在研，主持

[2] 医药与食品用功能糖工业酶创制与催化，国家重点研发计划“绿色生物制造”重点专项子课题，100万元，2021.07-2024.06，在研，子课题负责人

[3] 脚架蛋白介导的多酶复合体的底物通道效应及其连接肽的功能解析，国家自然科学基金青年基金，21万，2017.01-2019.12，结题，主持

● 主要论文、专著与专利

第一作者及通讯作者论文

[1] Dongdong Meng, Meixia Liu, Hao Su, Haiyan Song, Lijie Chen, Qiangzi Li, Ya-nan Liu, Zhiguang Zhu, Weidong Liu, Xiang Sheng, Chun You, Yi-Heng P. Job Zhang. Coenzyme engineering of glucose-6-phosphate dehydrogenase on a nicotinamide-based biomimic and its application as a glucose biosensor. 2023. ACS Catalysis. 13, 1983–1998 SCI收录，1区，IF=13.7

[2] Qiangzi Li, Dongdong Meng, Chun You. An artificial multi-enzyme cascade biocatalysis for biomanufacturing of nicotinamide mononucleotide from starch and nicotinamide in one-pot. 2022. Enzyme and Microbial Technology. 162, 110122 （共同一作） SCI收录，3区，IF 3.705

[3] Dongdong Meng, Xinlei Wei, Xue Bai, Wei Zhou, Chun You. Artificial in vitro synthetic enzymatic biosystem for the one-pot sustainable biomanufacturing of glucosamine from starch and inorganic ammonia. 2020. ACS Catalysis. 10, 13809-13819  SCI收录，1区，IF=13.7

[4] Dongdong Meng, Juan Wang, Chun You. The properties of the linker in a mini-scaffoldin influence the catalytic efficiency of scaffoldin-mediated enzyme complexes. 2020. Enzyme and Microbial Technology. 133: 109460  （一作、共同通讯） SCI收录，3区，IF 3.705

[5] Dongdong Meng, Ranran Wu, Juan Wang, Zhiguang Zhu, Chun You. Acceleration of cellodextrin phosphorolysis for bioelectricity generation from cellulosic biomass by integrating a synthetic two-enzyme complex into an in vitro synthetic enzymatic biosystem. 2019. Biotechnology for Biofuels. 12(1): 267  SCI收录，1区，IF=7.670

[6] Dongdong Meng, Ailing Liang, Xinlei Wei, Chun You. Enzymatic characterization of a thermostable phosphatase from Thermomicrobium roseum and its application for biosynthesis of fructose from maltodextrin. 2019. Applied Microbiology and Biotechnology. 103(15): 6129-6139  SCI收录，2区，IF=5.56

[7] Dongdong Meng, Xinlei Wei, Yi-Heng P. Job Zhang, Zhiguang Zhu, Chun You, Yanhe Ma. Stoichiometric conversion of cellulosic biomass by in vitro synthetic enzymatic biosystems for biomanufacturing. 2018. ACS Catalysis. 8: 9550-9559  SCI收录，1区，IF=13.7

[8] Dongdong Meng, Xi Liu, Sheng Dong, Ye-Fei Wang, Xiao-Qing Ma, Haixia Zhou, Xinquan Wang, Li-Shan Yao, Yingang Feng, and Fu-Li Li. Structural insights into the substrate specificity of a glycoside hydrolase family 5 lichenase from Caldicellulosiruptor sp. F32. 2017. Biochemical Journal. 474(20): 3373-3389  （共同一作） SCI收录，2区，IF=3.766

[9] Dongdong Meng, Bing Wang, Xiao-Qing Ma, Shi-Qi Ji, Ming Lu, Fu-Li Li. Characterization of a thermostable endo-1,3(4)-beta-glucanase from Caldicellulosiruptor sp strain F32 and its application for yeast lysis. 2016. Applied Microbiology and Biotechnology. 100(11): 4923-4934  SCI收录，2区，IF=5.56

[10] Dongdong Meng, Yu Ying, Kun-Di Zhang, Ming Lu, Fu-Li Li. Depiction of carbohydrate-active enzyme diversity in Caldicellulosiruptor sp. F32 at the genome level reveals insights into distinct polysaccharide degradation features. 2015. Molecular Biosystems. 11, 3164-3173  SCI收录，3区，IF=4.212

[11] Dongdong Meng, Yu Ying, Xiao-Hua Chen, Ming Lu, Kang Ning, Lu-Shan Wang and Fu-Li Li. Distinct Roles for Carbohydrate-Binding Modules of Glycoside Hydrolase 10 (GH10) and GH11 Xylanases from Caldicellulosiruptor sp. Strain F32 in Thermostability and Catalytic Efficiency. 2015. Applied and Environmental Microbiology. 81: 2592-2601  SCI收录，2区，IF=5.005

[12] 孟冬冬, 张坤迪, 英瑜, 陈晓华, 李福利. 极端嗜热厌氧菌Caldicellulosiruptor木质纤维素降解研究. 2014. 生物加工过程 12(1):37-45

[13] 孟冬冬, 王瑞明, 马春玲. 一株1,3-丙二醇生产菌的分离鉴定及其发酵特性. 2011. 微生物学通报 38(6): 803-808

参与论文

[1] Xinlei Wei, Dongdong Meng, Chun You. 2020. In vitro metabolic engineering: current status and recent progress. In: Liu L, Du GC, Liu YF, editors. Systems and Synthetic Metabolic Engineering: Elsevier Inc. 183-206.

[2] Shi-Qi Ji, Dongdong Meng, Kun-Di Zhang, Fu-Li Li. 2015. Diversity of thermophilic bacteria and their roles in carbon cycle. In: Fu-li Li. Thermophilic Microorganisms. Norfolk: Horizon Scientific Press. 13-46.

[3] 张坤迪，孟冬冬，李福利. 嗜热厌氧微生物纤维素酶的特性及其应用. 2014. 工业生物技术报告

● 专利

授权发明专利1项，实用新型2项

[1] Chun You, Dongdong Meng. (2019) Enzymatic preparation of glucosamine. PCT/CN2019/095638

[2] 游淳, 孟冬冬, 周伟. (2019) 一种耐热6-磷酸氨基葡萄糖磷酸酶突变体及其应用. 中国. 专利申请号: 201911408177.4

[3] 游淳, 孟冬冬. (2019) 一种仿生辅酶偏好性的葡萄糖6-磷酸脱氢酶突变体及其应用. 中国. 专利申请号: 201911376254.2

[4] 游淳, 孟冬冬. (2018) 氨基葡萄糖的酶法制备. 中国. 专利申请号: 201810772487.3

[5] 游淳, 孟冬冬. 一种纤维素完全磷酸解产肌醇的方法. 2018. 中国, 专利授权号： CN110857443B

[6] 李福利, 孟冬冬, 吕明, 张坤迪. 一种耐热木聚糖酶及其应用. 2014. 中国, 专利授权号： CN105671019B

[7] 英瑜, 张英伟, 李福利, 孙长江, 孟冬冬, 杨雪岗. 降解纤维素的酶及其构建和应用. 2013. 中国, 专利授权号：CN104178472B

● 联系方式

通信地址：山东省烟台市黄渤海新区吉林路1号烟台大学八角湾校区，烟台大学生命科学学院

邮编：264006

Email：mengdd@ytu.edu.cn